大学紹介

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  大学の特徴1

  「食」を通して人々の健康の増進と、病気を予防する実践的人材を育成

  　日本栄養大学の前身にあたる「家庭食養研究会」が発足したのが昭和8年。以来90余年もの間「予防医学」の観点から、食事と健康をテーマに実践的な栄養学と保健学の教育と研究に取り組んできました。そこで、健康を求めるすべての人たちの期待に応えるため、「食」「栄養」「健康」に係わる専門領域を広く深く学修し、得た知識・技術を自ら実践して、かつ人々の福祉向上のために貢献する高度の専門的人材を養成することを教育目標に掲げています。また、資格試験・採用試験の対策も万全。管理栄養士国家試験合格者数は例年200名以上の実績を誇ります。さらに、養護・家庭科・栄養教諭、臨床検査技師などの専門的人材も多数輩出しています。

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  大学の特徴2

  最新の研究を支える充実した研究施設と教育環境

  　時代のニーズに応える教育・研究を行うため、常に充実した機器やシステムが導入されています。
  　教育施設は、360人収容の大講義室を筆頭に中～小規模まで数多くの教室、さらに給食経営管理実習室とその関連施設を完備し、本学の学びの中枢を担っています。
  　給食経営管理実習室には、最新式の業務用調理機器が配備され、調理からサービスまでの一連を実習できます。食空間のプロデュースを学ぶ「食文化キッチン・ラボ」では、調理実習室に加え、一般外食店のようにテーブルとイスが並ぶ食事室、システムキッチン完備の写真スタジオ、カフェ菓子厨房を併設しています。
  　バイオテクノロジーを生活習慣病の一次予防に役立てる研究が行われている生活習慣病研究センターでは、各種の身体計測装置やエネルギー消費量を測定する機器を完備しています。